اكتشاف مادة “مسرطنة” في البطاطس المقلية
درس خبراء الوكالة الدولية للبحوث السرطانية عددا من المواد الغذائية، واكتشفوا أن مادة أكريلاميد التي يحتمل أنها “مسرطنة”، موجودة بنسبة عالية في البطاطس المقلية والرقائق.
وتشير “ctvnews” إلى أن نتائج دراسة المواد الغذائية المكرسة لكشف احتوائها على مواد تشكل خطورة على الصحة والحياة، أظهرت أن البطاطس المقلية والرقائق التي ينتشر استهلاكها على نطاق واسع، تحتوي على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد التي يحتمل أنها مادة مسرطنة، وتسبب نشوء الأورام الخبيثة.
وينتج هذا المركب الكيميائي بصورة طبيعية تحت تأثير درجات الحرارة العالية في بعض المواد الغذائية، النباتية منها خاصة، المحتوية على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة بسيطة من البروتينات.
واكتشف الباحثون أعلى نسبة لهذا المركب في البطاطس المقلية والرقائق، كما توجد هذه المادة في البسكويت والخبز والقهوة واللوز المحمص.
ويعتزم الأطباء الاستمرار في هذه الدراسة من أجل تحديد نسبة هذا المركب بدقة عالية في المواد الغذائية، ما سيساعد على تنظيم النظام الغذائي ومراعاة شروط تخزين هذه المواد وطبخها.
-
شركة ” ERISER” تدخل مرحلة جديدة بانضمام صندوق الاستثمار “Colombus1” كمساهم في رأسمالها
نجحت ERISER، الشركة الرائدة في مهن مجال الري، على مدى 32 سنة الماضية، في ترسيخ مكانتها كفاعل رئيسي في مجال... اقتصاد -
مكناس..حفل توزيع جوائز الدورة السادسة للمباراة المغربية للمنتوجات المجالية
تم يوم الخميس 25 أبريل 2024، على هامش الدورة السادسة عشر للملتقى الدولي للفلاحة بالمغرب، الاحتفاء بأفضل المنتوجات المجالية المغربية... اقتصاد -
مكناس..كوسومار تسلط الضوء على مساهمتها في توطيد السيادة الغذائية للمغرب
شاركت كوسومار، كما هو الشأن في السنوات الماضية، في دور 2024 للمعرض الدولي للفلاحة بالمغرب (2024 SIAM)، لتسليط الضوء على... اقتصاد -
قادة 18 دولة يدعون “حماس” للإفراج فورا عن جميع الرهائن
أصدر قادة 18 دولة بيانا مشتركا، يدعون فيه حركة حماس للإفراج فورا عن جميع الرهائن المحتجزين في قطاع غزة. وقال نص... دولي -
السلطات التونسية تواصل طرد المهاجرين من إفريقيا جنوب الصحراء
أطلقت عملية جديدة من عمليات طرد مهاجرين من إفريقيا جنوب الصحراء من منطقة صفاقس، مركز عمليات الهجرة غير الشرعية نحو... دولي -
المغرب يستنكر بشدة اقتحام باحات المسجد الأقصى من طرف بعض المتطرفين
أعربت المملكة المغربية، التي يرأس عاهلها صاحب الجلالة الملك محمد السادس، نصره الله، لجنة القدس التابعة لمنظمة التعاون الإسلامي عن... سياسة