حقيقة خبز البهائم الذي يأكله المغاربة (الفيديو)

  قال عبد النور الحسناوي، رئيس الفيدرالية المغربية لأرباب المخابز والحلويات،  إن المواد الأولية تتدخل في تحديد درجة جودة الدقيق الذي يستهلكه المغاربة، وأن مجموعة من المواد” ناقصة” في تركيبة الخبز  في بلادنا.

وأوضح الحسناوي، أن جودة الدقيق تقاس بنسبة وجود الماء فيه، وأن نسبة الماء في الدقيق المستعمل في المغرب لا تتعدى 55 في المائة، دون أن يخفي الحسناوي أن المهنيين يضطرون إلى إضافة مجموعة من المواد للحفاظ على حجم الخبز ولونه، كمادة السكر التي تضمن اللون المطلوب.

 وأضاف أن جودة الخبز سبق أن أثارها العديد من الوزراء، وتضمنتها التقارير التي أشارت إلى أن الجودة مثار جدل، وان إنتاج كمية أكبر من الكمية المطلوبة من الخبز، يجعه يتحول إلى علف وتهدر عليه ميزانية كبيرة.

وطالب الحسناوي، الحكومة بالتدخل العاجل لوضع حل لمشاكل القطاع والعمل جنبا إلى جنب مع مهني القطاع لتجويد المنتوج وحماية صحة المغاربة، وانقاذ القطاع من الافلاس في ظل استمرار الجائحة وغياب الأرباح مع استمرار الإغلاق وحظر المناسبات.. المزيد من التوضيحات في الحوار التالي: